I’ve back to my hometown Nagasaki in this January. I’ve cooked the Sara-Udon at home with my big sister. The Sara-Udon is famous Nagasaki’s dishes in Japan. Use a lot of vegetable. We are big family. Makes a lot amount usually. I try to make large amount with usually size pan. How I did it? Check the movie.
長崎の実家にて皿うどんを作ることになりました。
皿うどん大好き！
うちは大家族であったため、量をとにかく多く作ることが常であります。
みんな皿うどんが大好き。
だからよく食べるのだ。
今回はおよそ10人前を作ることになりました。
すでに揚げられた皿うどんの麺。
パリパリした麺が美味いのだ。
麺の揚げたてが美味いから、よくつまみ食いをしたもんだ。
材料は豚肉、キャベツ、タマネギ、もやし、きくらげ、蒲鉾、シーフードミックスなど。
とにかく野菜が多いのが特徴でしょうか。
九州は食が豊かな土地だ。
肉も美味けりゃ魚も美味い。
野菜も豊富に摂れる土地だ。
動画をみてもらえばわかりますが
中華鍋のキャパを超えてます。
でも一気に作るのが手間がかからずにいいのよね。
これほど大量に作るのも、誰かが帰省している時だけだしね。
出来上がった皿うどん、ペロりと食べてしまいました。
美味かったんだもの。
とろみが美味い。
野菜が美味い、豚肉が美味い。
とにかく美味いのよ。
ビールと一緒にいただきました。
ええ、最高です。
実家に帰るといつも皿うどんを食べます。
結局、家で作る皿うどんが一番美味いんだよな。
この味で育ちましたからね。
大量に作るから美味いってこともあるだろうね。
具沢山というのも美味しい要因であろう。
また実家に帰ったら作ることにします。
